Capone al forno alla siciliana: la ricetta del maritino con patate
Il capone al forno alla siciliana è uno di quei piatti che profumano subito di mare e di casa. Oggi…
Categoria: Secondi piatti facili e gustosi | Ricette su Un marito in cucina
Stigghiole palermitane: cosa sono, storia e come si cucinano
Le stigghiole palermitane sono una specialità tipica dello street food siciliano, preparate con interiora di agnello o capretto e cotte…
Fragolini: il pesce più sottovalutato del Mediterraneo.
I fragolini sono uno dei pesci più sottovalutati del Mediterraneo, eppure chi li conosce sa bene quanto possano regalare grandi…
Pesce spada alla ghiotta: ricetta siciliana originale con tutti i segreti
Il pesce spada alla ghiotta è una delle ricette più rappresentative della cucina siciliana. Nato lungo le coste dello Stretto…
Salsiccia con cipollata: ricetta siciliana facile e gustosa
La salsiccia con cipollata è uno dei piatti più rappresentativi della cucina casalinga siciliana. Pochi ingredienti, cottura lenta e tanto…
Pesci dello Stretto di Messina: ricetta al forno siciliana
I pesci dello Stretto di Messina rappresentano una delle eccellenze del mare siciliano. Le forti correnti che caratterizzano questo tratto…
Calamari ripieni: la ricetta perfetta per un secondo di mare saporito
I calamari ripieni sono uno dei grandi classici della cucina italiana, una ricetta semplice ma capace di portare in tavola…
Costine di cinghiale al forno morbide: ricetta perfetta e segreti
Le costine di cinghiale al forno sono un piatto rustico, ricco di sapore e perfetto per chi ama la cucina…
Pettini surici: dove si trovano in Sicilia e come cucinarli fritti
I pettini surici sono pesci molto conosciuti lungo le coste della Sicilia, soprattutto nelle marinerie dello Stretto di Messina e…
Frittelle di alici siciliane: la ricetta tradizionale croccante fuori
Le frittelle di alici siciliane sono una di quelle ricette che raccontano la vera cucina di casa: pochi ingredienti, sapore…
Merluzzo al forno morbido panato: il trucco dei 120 gradi
Il merluzzo al forno morbido panato è una ricetta semplice ma sorprendente: con una cottura lenta a bassa temperatura ottieni…
Tonno Alalunga alla griglia: ricetta, segreti e tempi di cottura
Il tonno alalunga alla griglia è una delle meraviglie più pure della cucina di mare. Qui a Messina, quando il…
Gamberoni su crema verde: ricetta gourmet facile e veloce
I gamberoni scottati su crema verde e quenelle cremose sono un piatto elegante e sorprendentemente semplice da preparare in casa.…
Costine di Cinghiale in Umido: La Ricetta per Carne Tenerissima
Se c’è un piatto che incarna l’essenza della cucina rustica e dei sapori del bosco, sono le costine di cinghiale…
Costine di cinghiale in padella: ricetta facile e saporita
Le costine di cinghiale in padella sono una ricetta rustica e ricca di gusto, perfetta per chi ama la cucina…
Cinghiale in cucina: come cucinarlo, errori da evitare e consigli utili
Il cinghiale in cucina è uno degli ingredienti più amati della tradizione italiana, soprattutto nelle regioni del centro e del…
Polpette con pan carré morbidissime: il trucco per non farle secche
Le polpette con pan carré sono il modo più semplice per ottenere polpette morbidissime e mai secche. Con un piccolo…
Le braciole messinesi: piatto tipico della tradizione siciliana!
Le braciole messinesi sono uno dei piatti più rappresentativi della tradizione culinaria di Messina e della Sicilia orientale. A differenza…
Grigliata di crostacei: guida completa per un risultato perfetto
La grigliata di crostacei è uno di quei piatti che sanno di estate, convivialità e profumo di mare. Pochi ingredienti,…
Tonno al forno con pomodorini Pachino – Ricetta facile e veloce
Il tonno al forno con pomodorini Pachino è uno di quei piatti perfetti quando vuoi portare in tavola qualcosa di…
Salsiccia e patate in padella: ricetta perfetta e segreti di mio marito
La salsiccia e patate in padella è una delle ricette più amate della cucina italiana. Semplice, rustica e incredibilmente saporita,…
Grigliata di pesce: ricetta facile, tempi di cottura ed errori da evitare
Preparare una grigliata di pesce sembra semplice, ma basta poco per ritrovarsi con un pesce secco o bruciato. In questa…
Braciole di pesce spada messinesi: storia e gusto
Le braciole di pesce spada rappresentano una pietanza tipica della cucina messinese, radicata nella tradizione culinaria siciliana. Questa ricetta non…
Bruschette di pesce spatola: ricetta siciliana facile e sfiziosa
Le bruschette di pesce spatola sono un antipasto tipico della cucina casalinga siciliana, semplice ma sorprendentemente gustoso. Perfette quando hai…
Tranci di pesce spada al forno
Tranci di pesce spada al forno, che bontà… il pesce spada è un pregiato piatto tipico siciliano e calabrese, pescato…
Arance rosse di Sicilia: benefici, proprietà e usi in cucina
Le arance rosse di Sicilia sono un agrume invernale unico, apprezzato per il colore intenso, il sapore equilibrato e i…
Ricetta della frittura di calamari perfetta: un delizioso piatto
La frittura di calamaro, un classico della cucina mediterranea, è un piatto semplice ma estremamente gustoso che si presta perfettamente…
Bocconcini al lauro (antiche ricette rivivono)
Oggi pubblicherò la ricetta di un classico siciliano, quella dei bocconcini al lauro (o al limone, dipende dai gusti)!Questa ricetta…
La delizia del tonno fresco arrostito sulla piastra con salmoriglio
Il tonno fresco arrostito sulla piastra è uno dei piatti che incarna perfettamente la delicatezza e la bontà della cucina…
Ricetta della frittura di calamari perfetta, da gustare con gli amici
La frittura di calamari, un classico della cucina mediterranea, è un piatto semplice ma estremamente gustoso che si presta perfettamente…
Tomahawk steak cos’è: che taglio è e come cucinarlo
Tomahawk steak cos’è una delle domande più frequenti quando ci si trova davanti a questo taglio di carne imponente e…
Polpette con la sorpresa: un cuore filante che conquista tutti
Se vuoi stupire davvero famiglia e amici, allora è il momento di provare le polpette con la sorpresa, una variante…
Calamaro e verdure caramellate: ricetta morbida e perfetta
Il calamaro con verdure caramellate è uno di quei piatti che sembrano semplici, ma che spesso deludono: calamaro duro, verdure…
Costata di Chianina BBQ: come cuocerla alla griglia
Questa è la costata di Chianina BBQ di Giancarla, una di quelle ricette semplici ma precise: brace fatta bene, sale…
La deliziosa mortadella arrostita con glassa di aceto balsamico
La mortadella arrostita sul carbone condita con glassa di aceto balsamico rappresenta un connubio di sapori unico e irresistibile che…
Pollo ruspante: ricette gustose e benefici per benessere
Il pollo ruspante è un protagonista della cucina tradizionale, apprezzato per la sua carne saporita e la vita all’aria aperta.…
Carne di manzo 24 notti: cos’è e come cuocerla alla griglia
La carne di manzo 24 notti è uno di quei prodotti che trasformano una semplice grigliata in un’esperienza memorabile. Nel…
Asparagi siciliani ricette: come prepararli e piatti tradizionali
Gli asparagi siciliani – qui le ricette – sono un trionfo di sapori primaverili della cucina mediterranea. In Sicilia, sia…
La carne galiziana: il tesoro delle terre del nord della Spagna
Nel cuore verde della Galizia, regione affacciata sull’Oceano Atlantico nel nord-ovest della Spagna, nasce una delle carni più pregiate d’Europa:…
Costardelle fritte alla messinese: il sapore autentico della tradizione
Le costardelle fritte alla messinese rappresentano uno dei piatti più iconici della tradizione culinaria di Messina. Questo pesce azzurro, simile…
La magia della cottura lenta: il segreto di una carne tenerissima
La cottura lenta è una tecnica antica che esalta il sapore della carne, rendendola incredibilmente morbida e succulenta. Perfetta per…
I Gamberoni di Mazara del Vallo e la tempura
Il segreto di @unmaritoincucina per un’ottima tempura sta proprio nell’ottenere una pastella con i grumi!La temperatura dell’acqua, l’aggiunta del ghiaccio, la consistenza…
Scaloppine di maiale con aceto balsamico: ricetta facile e gustosa
Le scaloppine di maiale con aceto balsamico sono un secondo piatto semplice, saporito e perfetto per tutti i giorni. Questa…
Salsiccia con i broccoli: una tradizione di famiglia
La salsiccia con i broccoli è uno di quei piatti che vanno oltre il semplice gesto del mangiare: sono ricordi,…
Baccalà con patate: ricetta tradizionale facile e saporita
Il baccalà con patate è un grande classico della cucina italiana, un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per…
Filetto di capone al forno con pomodoro ciliegino
Ecco una ricetta semplice e deliziosa per cucinare il filetto di capone al forno con i pomodorini. Una ricetta che…
Le braciole messinesi: piatto tipico della tradizione siciliana!
Le braciole messinesi sono uno dei piatti più rappresentativi della tradizione culinaria di Messina e della Sicilia orientale. A differenza…
Costolette di cinghiale: la marinatura perfetta.
Le costolette di cinghiale sono un piatto tradizionale in molte regioni italiane, soprattutto in quelle dove la caccia al cinghiale…