Oggi pubblicherò la ricetta di un classico siciliano, quella dei bocconcini al lauro (o al limone, dipende dai gusti)!
Questa ricetta è stata scovata da mio marito in un vecchio ricettario di famiglia….. ricordi, sapori della sua infanzia !
Gusti classici che da bambini sicuramente rimangono impressi nella mente perché si accompagnano a giornate gioiose condivise con amici e parenti…..
Ho deciso di pubblicare anche lo stralcio della ricetta dei bocconcini al lauro direttamente dal ricettario, cosicché possiate goderne!
Buon appetito!!!
Sponsorizzato da Un marito in cucina
Ingredienti
Per preparare queste polpettine, avrai bisogno di:
Strumenti
Preparazione
Le polpettine al lauro sono una versione deliziosa e originale delle classiche polpette di carne. L’aggiunta delle foglie di alloro nella preparazione conferisce un aroma aromatico e un sapore unico alle polpettine.
In una ciotola, unisci la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma i bocconcini in dimensioni desiderate e inseriscile tra due foglie di alloro. Questo permetterà alle polpettine di assorbire il profumo dell’alloro durante la cottura.
Sono ottime cotte sulla brace ‼️
Un’alternativa è friggerle: scalda una padella con un filo di olio d’oliva e metti le polpettine a cuocere a fuoco medio-alto. Fai cuocere le polpettine su tutti i lati finché non risultano ben rosolate e cotte al centro.
Una volta cotte, puoi servire i bocconcini al lauro come antipasto, secondo piatto o anche come condimento per un primo piatto di pasta.
Queste polpettine sono irresistibili grazie all’aroma e al sapore speziato dell’alloro. Sperimenta questa ricetta e goditi una variante saporita delle classiche polpette di carne!
La tua esperienza è importante…
Se hai realizzato questa ricetta manda la foto del tuo piatto finito sul gruppo Facebook di “un marito in cucina” cliccando QUI, se invece vuoi un consiglio o un parere, chiedi pure, risponderò con piacere.
- Cicoli napoletani: cosa sono, come usarli nelle ricette
I cicoli napoletani fatti in casa sono uno dei prodotti più autentici della tradizione contadina italiana, simbolo di una cucina nata per valorizzare ogni parte del maiale senza sprechi. Ottenuti dalla lenta lavorazione del grasso durante la preparazione dello strutto, i cicoli rappresentano un alimento antico, povero ma incredibilmente ricco di sapore, ancora oggi apprezzato… Leggi tutto: Cicoli napoletani: cosa sono, come usarli nelle ricette - Pistacchio di Bronte DOP: il tesoro verde della Sicilia in cucina
Il pistacchio di Bronte DOP è uno degli ingredienti più preziosi e riconoscibili della tradizione gastronomica siciliana. Coltivato sulle pendici laviche dell’Etna, nel territorio del comune di Bronte, questo frutto secco si distingue per il colore verde smeraldo intenso, l’aroma deciso e il sapore che unisce dolcezza e note leggermente resinose. Non è un caso… Leggi tutto: Pistacchio di Bronte DOP: il tesoro verde della Sicilia in cucina - Frutta realistica: il dolce che sembra vero e sta conquistando tutti
Se hai visto sui social una pesca, un limone o una mela perfetti che, una volta tagliati, si trasformano in una mousse cremosa con un cuore di frutta, allora hai già incontrato la frutta realistica. È il trend dolciario del momento: dessert che imitano alla perfezione l’aspetto della frutta fresca ma che nascondono un interno… Leggi tutto: Frutta realistica: il dolce che sembra vero e sta conquistando tutti - Pane cunzato dello Stretto di Messina: la ricetta originale Siciliana
Il Pane cunzato dello Stretto di Messina è una delle espressioni più autentiche della cucina popolare siciliana. Nato dall’esigenza di trasformare pochi ingredienti genuini in un pasto completo, oggi rappresenta un vero simbolo della tradizione messinese. Pane casereccio, olio extravergine d’oliva, pomodori maturi, formaggio locale, acciughe e origano si uniscono in un equilibrio di sapori… Leggi tutto: Pane cunzato dello Stretto di Messina: la ricetta originale Siciliana - Taglia uova per tagliare la mozzarella: il trucco sconosciuto
Usare il taglia uova per tagliare la mozzarella è un trucco semplice ma sorprendente che negli ultimi tempi sta conquistando sempre più appassionati di cucina. Questo piccolo utensile, nato per affettare le uova sode, permette infatti di ottenere fette di mozzarella uniformi, precise e senza schiacciarle. Un’idea pratica che rende la preparazione di capresi, antipasti… Leggi tutto: Taglia uova per tagliare la mozzarella: il trucco sconosciuto
Dosi variate per porzioni
