Riso con patate, quanti ricordi affiorano alla mente….
Antichi ricettari, ritrovati in una vecchia soffitta polverosa, contengono il segreto della nostra cucina!
L’essenza di quello che siamo, l’essenza della cultura culinaria italiana.
La cultura tramandata di generazione in generazione a cui siamo particolarmente affezionati (grazie nonne)!
Ecco perché ho deciso di pubblicare le ricette ritrovate, estrapolandole direttamente da quei ricettari a cui sono particolarmente legata.
Sponsorizzato da Un marito in cucina
Ingredienti
Strumenti per preparare il riso con patate
Preparazione
In un tegame con un poco d’olio far
rosolare un trito di cipolle e prezzemolo. Aggiungere i pomodori lavati, pelati e privati dei semi, salare, pepare e dopo qualche minuto unire due tazze d’acqua.
Quando il sugo comincerà a bollire unire le patate tagliate a fette, quindi lasciare cuocere a fuoco moderato, mescolando spesso in modo che non si attacchi.
Intanto cuocere il riso in una pentola con abbondante acqua salata e, una volta al dente, scolarlo ed unirlo alle patate.
Lasciare terminare la cottura tenendo sempre ben mescolato.
Togliere dal fuoco, lasciare riposare per qualche minuto e servire.
Suggerimenti:
Il Risotto con patate è una ricetta vegetariana che si può adattare anche per i vegani, basterà eliminare il pecorino.
La tua esperienza è importante…
Se hai realizzato questa ricetta manda la foto del tuo piatto finito sul gruppo Facebook di “un marito in cucina” cliccando QUI, se invece vuoi un consiglio o un parere, chiedi pure, risponderò con piacere.
Il commento:
Il riso con patate è un piatto semplice e genuino che rappresenta perfettamente la cucina tradizionale italiana, in particolare quella contadina.
Con pochi ingredienti essenziali – riso, patate, brodo e spesso un soffritto di cipolla – si ottiene un comfort food ricco di sapore e molto nutriente.
La consistenza cremosa delle patate si sposa alla perfezione con il riso, creando un piatto avvolgente e perfetto per le giornate fredde.
Può essere arricchito con un tocco di formaggio grattugiato o aromi come il rosmarino, rendendolo ancora più gustoso.
Una ricetta che esalta la semplicità e il calore della cucina di casa.
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