Oggi abbiamo ricevuto un gradito pensiero: un cesto di pere mastantuono !!!
La pera mastantuono (in dialetto napoletano Pera e’ Mast’Antuono’) è una particolare varietà pera, di dimensioni molto piccole e rotondeggianti, che vede il massimo della sua produzione nel mese di agosto.
Questa piccola pera è corposa e dolce, con una polpa soffice e profumatissima.
Con questi meravigliosi frutti locali a Km 0, mio marito ha pensato di preparate un ottima marmellata da consumare magari nei mesi invernali…..
Sicuramente utilissima per preparare le crostate che piacciono tanto!
Ecco la ricetta:
Sponsorizzato da Un marito in cucina
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della marmellata di pere mastantuono
Mio marito taglia le pere (dopo averle lavate con accuratezza) in piccole parti (lasciando la buccia), avendo cura di eliminare eventuali parti ammalorate o semplicemente macchiate.
Le pere mastantuono in pezzi vengono messe nel boccale del bimby e frullate per 10 secondi a velocità 5/6.
A lame ferme mio marito, incorpora lo zucchero ed il gelificante naturale.
Successivamente mescola a velocità 4 per 10 secondi ed aggiunge la fialetta aroma mandorla.
Ora comincia la cottura: 35 minuti a 100° velocità 3!
Ultimata la cottura mio marito versa la marmellata nei vasetti già sterilizzati (2/3 minuti nel microonde).
Chiude ermeticamente i vasetti e li rovescia a testa in giù per creare il sottovuoto.
Appena è completamente fredda, riporta i barattoli dritti e conserva la marmellata in un luogo fresco ed asciutto!
Buona colazione, o merenda, con la nostra marmellata fatta in casa con ingredienti KM 0!
La tua esperienza è importante…
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Dosi variate per porzioni
